En Cahors la vendimia comenzó un poco más tarde que lo usual durante septiembre, y duró menos de un mes. Esta añada estuvo marcada por una fuerte sequía en el verano que, unida a las altas temperaturas, obligaron a la vid a recurrir a sus reservas. Afortunadamente, las reservas de agua (que se originaron en una primavera muy húmeda) permitieron alimentar a la planta durante todo el verano. Este clima cálido y seco se prolongó durante septiembre y octubre, produciendo una hermosa maduración, con condiciones sanitarias perfectas.