LA DANZA MALBEC
MENDOZA

cosecha

La temporada comenzó con una primavera seca y fresca, lo que favoreció los buenos cuajes en el viñedo. El verano se caracterizó por las temperaturas moderadas y gran cantidad de precipitaciones en febrero y marzo, los meses en los que se lleva a cabo la vendimia. Hacia el final de la cosecha las precipitaciones disminuyeron y las temperaturas no tuvieron grandes picos, se mantuvieron moderadas y estables, manteniendo la turgencia de la baya y evitando descriptores sobre-maduros. Estas condiciones decantaron en vinos con mucha frescura y expresión aromática, intensidades de color elevadas, taninos elegantes y una gran estructura

viñedo

Uvas 100% Malbec cosechadas a mano, todas provenientes de diferentes viñedos de Mendoza.

elaboración

Las uvas de los distintos viñedos se vinifican por separado antes del blend final. La fermentación se hace en tanques de acero inoxidable por separado, entre 24°C y 26°C, durante 10 días. Fermentación exclusivamente con levadura nativa. Madurado en cubas de concreto por 6 meses. No pasa por roble.

notas de cata

Presenta un brillante color rojo violáceo. En nariz abundan las notas a frutos rojos, especialmente a cereza, frutilla, ciruelas, así como las notas a frutos secos, nueces. En boca es jugoso, con una frescura dada por su acidez equilibrada. Tiene buen volumen en el paladar, es muy frutado y posee un largo y sabroso final. Es un vino muy gastronómico, ideal para acompañar las clásicas carnes rojas, pastas o una picada.

datos técnicos

Cosecha: 2021
Variedad: 100% Malbec
Alcohol:13,2%
Acidez Total:5,65 g/l
PH: 3,6
Azúcar Residual:1,9 g/l
Cierre de botella: DIAM
Capacidad de botella: 750mL
Enólogos: Alberto Antonini, Attilio Pagli, Federico Gambetta, Ana Wiederhold
Agrónomos: Juan José Borgnia, Victoria Maselli

premios

90 pts James Suckling

LA DANZA MALBEC
MENDOZA

cosecha

Una vendimia más corta que otras, pero no por eso menos intensa. Fue un año marcado por fuertes olas de calor, un año en el cual la madurez fisiológica se retardó un poco con respecto a la organoléptica. Nuestros trabajos en el viñedo permitieron que llegáramos al alcohol y acidez deseada justo antes de las olas de calor, preservando el carácter frutal y la tensión de la piel de las bayas. La temporada tuvo también fuertes precipitaciones, que amenazaron con retrasar la cosecha. Sin embargo, las lluvias cesaron y abrieron una ventana, justo a tiempo, para cosechar con un óptimo punto de madurez y sanidad. Los fríos de las últimas semanas les dieron el tiempo necesario a las bayas para terminar de madurar y balancear todos sus compuestos. Fue una añada con grandes concentraciones, colores y sanidad, en la que la fruta y las especias predominaron.

viñedo

Uvas 100% Malbec cosechadas a mano, todas provenientes de diferentes viñedos de Mendoza.

elaboración

Las uvas de los distintos viñedos se vinifican por separado antes del blend final. La fermentación se hace en tanques de acero inoxidable por separado, entre 24°C y 26°C, durante 10 días. Fermentación exclusivamente con levadura nativa. Madurado en cubas de concreto por 6 meses. No pasa por roble.

notas de cata

La Danza es un vino de placer, fresco y sabroso. Muestra un color bordó con tintes violáceos. En la nariz se percibe mucha fruta, con notas de ciruela y cáscara de mandarina, así como también notas de tapenade, pimienta blanca y anís. En el paladar, sus taninos equilibrados y acidez envolvente le dan una sensación de boca jugosa, sucrosa. El final es largo y frutado. Es un vino muy gastronómico, ideal para acompañar las clásicas carnes rojas, pastas o una picada.

datos técnicos

Cosecha: 2022
Variedad:100% Malbec
Alcohol:13,5%
Acidez Total:5,85 g/l
PH: 3,7
Azúcar Residual:2,43 g/l
Cierre de botella: DIAM
Capacidad de botella:750mL
Enólogos: Alberto Antonini, Attilio Pagli, Federico Gambetta, Ana Wiederhold
Agrónomos: Juan José Borgnia, Victoria Maselli

premios

90 pts Guía Descorchados
90 pts James Suckling

LA DANZA MALBEC
MENDOZA

cosecha

Esta añada se caracterizó por algunos fenómenos climáticos más extremos. El comienzo de la primavera fue fresco y con algunas precipitaciones, pero al final de octubre hubo una fuerte helada que afectó toda la región. Llegando al final de la primavera comenzó una serie de olas de calor que durarían hasta el final de la cosecha. La situación fue diferente en Luján de Cuyo y en el Valle de Uco. En Luján, la ola de calor se mantuvo. En cambio, en el Valle, llovió durante unos días, lo que amortiguó el avance de la madurez de las uvas. La cosecha temprana fue decisiva para mantener el estilo de la bodega. Más allá de los desafíos de la cosecha, esta suma de condiciones generó vinos de gran concentración en boca, verticalidad y gran textura.

viñedo

Uvas 100% Malbec cosechadas a mano, todas provenientes de diferentes viñedos de Mendoza.

elaboración

notas de cata

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